蒙省黄牛了，但我说的苏白牛不是说毛发的颜色白，而是蒙语sebie，意思是空犊，就是没有怀孕过的母牛。
这种牛只在HLBE的南屯才有，也就是现在HLBE四个牧业旗里鄂温克旗那里。
在元代，那里是成吉思汗的围猎场，也是狩猎部落鄂温克族的栖息地。
当地产的苏白牛是当时的皇家专供，当地也是这种牛的唯一产地。
那里当地品种的成年母牛有隔一年产一胎的情况，一般是因为冬季气候恶劣，没办法正常受孕。
等到第二年水草丰美的时候，这种空犊的母牛就会格外的膘肥体壮，肉质鲜美。
这种苏白牛是牛中的珍品，1000头牛里才会有一头苏白牛。
这种苏白牛的脂肪是像黄金一样金黄色，牛肉香味特别浓烈。
从苏白牛身上出的黄膘牛排，是只有黄金家族才能吃的顶级牛肉，特别好吃。”
听着他的解释，在场几人这才恍然明悟。
而玲花则惊讶的瞅着李逸，一脸惊叹：“你连这都知道？你该不会是我们蒙省人吧？”
李逸笑了笑，客气道：“苏白牛名气这么大，我当然知道了，南屯的牛肉西旗的羊嘛！都是好东西。”
“哎呦！哈哈！”
玲花忍不住拍着他的手臂，笑着赞叹：“你太会吃了！南屯牛肉和西旗羊，我们蒙省本地人都很难买到。”
“那你可以找我们的小吕。”
李逸抬手指了下货车前拿着册子，盯着贩子往下卸羊的小吕，笑道：“他是我们节目的采购小能手，什么食材他都能弄来。”
“哈哈！太厉害了！”
玲花笑着冲曾义打趣：“你今天有口福了，可以尝尝我们蒙省的南屯牛肉。”
曾义开玩笑：“一个湖南人，在京城吃蒙省的南屯牛肉，这就是民族大团结啊！”
众人说笑着，李逸已经撸起了袖子：“你们在这边待着，我去把牛宰了，一会儿分肉的时候，你们再过来。”
“啊？你要宰牛？”
玲花很惊讶，关切提醒：“我看过节目里你宰羊，但牛你也能宰吗？宰牛可比宰羊危险多了。
被羊踢一脚没事，被牛踢一脚，那是很容易骨折的。”
她已经把李逸当成一个弟弟了。
李逸笑着拿出了英吉沙小刀，笑道：“没事，这边都是有专业设备的，我也请了屠宰师傅帮忙，实在不行，我就让屠宰师傅来。”
听他这么说，玲花才放下心来，随即提醒：“那你小心点，千万别逞强啊！”
李逸点了点头，一边看了眼同样眼神担忧的刘艺菲，递过去一个安抚的眼神，才回身来到了苏白牛跟前。
屠宰师傅已经把架子推过来了。
这是一个用钢管焊成的架子，刚好罩在牛的身上。
李逸已经交代过小吕，给这几位师傅一人拿了条烟，因此几个师傅很热情，上前来三下五除二就把牛蹄子捆在了钢管架上。
前后四个蹄子都被捆在了架子上，苏白牛就无处着力了。
随后，几个师傅合力一推，钢架就翻转了过来，苏白牛也被捆着四蹄腾空，侧着躺了下来，露出了大开的胸腹。
李逸用大拇指试了试刀刃的锋利度，随后就找准了牛胸腔的心脏部位，一刀划开了皮肉。
牛疼得叫了起来，奋力挣扎。
但它的四蹄都捆在钢架上，无从借力，而且几个屠宰师傅都扶着钢架，它怎么挣扎也无济于事。
李逸收回了刀，随后扒开皮肉，直接将手塞进了牛的胸腔里，摸索着找到了跳动的心脏。
随后向上几分，李逸用食指勾住了心脏上方的主动脉，用力一扯，主动脉应声断裂。
挣扎着的苏白牛也瞬间失去了力气，挣扎的力道也迅速减弱了下来。
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