明见状，开口提醒：“是不是要用保鲜膜包一下？”
“不用。”
李逸摆了摆手。
黄小明不解：“和好的面不都是要用保鲜膜包一下的么？”
李逸笑着反问：“用保鲜膜包是为了防止水分流失，表面皴化，但这个干油酥，我加水了么？”
黄小明微微一愣，随即就明白了：“好吧！”
这团面里根本就没用水，自然也就不怕水分流失了。
“接下来，咱们做水油面。”
李逸来到了中筋面粉堆前，给观众解释：“水油面同样要用到面粉和猪油，但和干油酥不同的是，干油酥的用料只有面粉和猪油。
而水油面则需要用到猪油和花生油搭配的复合油，还要用到80℃的热水。”
说着，他就将中筋面粉也挖开了一个坑，露出了下方的案板。
“水油面的比例是面五，油一，水二。”
李逸一边操作，一边解释：“这里是两斤的中筋面粉，也就是一千克，所以要放两百克的油。
为了达到香度和营养的均衡，咱们用一半的猪油，一半的花生油。”
说着，他就拿过炒勺，挖出了一团猪油，就往面里放去。
“不用称一下吗？”
黄小明提醒。
“不用，这就是二两油，一百克。”
李逸说着，看着他笑问：“怎么？不信啊？”
黄小明见状，故意笑着说道：“我还真不太信，总不会那么精准吧？”
他是为了制造节目效果，但心里也有些不确定。
李逸只是随手那么一挖，怎么能就确定是二两油呢？
“我去拿！”
吴垒凑着热闹，跑去拿了个电子秤过来。
将电子秤打开，李逸随手拿过一个小碗，放在上面，除了皮。
跟着，他就用手指抹着，把炒勺里的猪油刮了下来，落进了小碗里。
猪油落入碗中，电子秤数值迅速变化。
98g！
“哇！”
看到这个数值，黄小明很是惊讶：“真的是二两啊！”
虽然只有2g的误差，但这已经很精准了。
然而，李逸却没有说话，而是伸出手指，在碗口位置刮了下。
他手指上还残留着一些猪油。
将猪油都刮在了碗口处后，李逸收回了手来。
这时候，电子秤的数值稳定了下来。
100g！
看到这个数字，在场几人都惊讶的叫出了声。
“真的是100克啊！好准！”
“一克都不差？好厉害！”
而在直播间里，观众的弹幕画风却完全不同。
“逸哥的这根手指，现在一定很润。”
“不对劲，很不对劲！”
“修长的手指，雪白的油脂。”
“你们这些变态！还能不能好好的学做美食了？”
“纪律委员呢？管一下！这些家伙要反天了！”
“逸哥在米国的大老婆被禁言1分钟。”
“逸哥糖尿病害我蛀牙被禁言10分钟。”
“逸哥在发国的三姨太被禁言1小时。”
“此生必嫁逸哥被禁言10分钟。”
“逸哥的皮燕子被禁言1分钟。”
“我是逸哥前女友被禁言24小时。”
“我想悉尼的弟弟了被禁言30天。”
“想喝逸哥的小伙汁被禁言360天。”
镜头前，李逸看着电子秤上的数字，笑道：“我的手感还是比较准的，误差最多在1克左右。”
说完，他看了眼弹幕，却发现满屏都是观众被禁言的通知，不由一愣。
这时候，吴垒几人也注意到了弹幕中的禁言潮，也是一惊。
“发生甚么事了？”
镜头后方，节目组工作人员捂着脸，冲李逸几人用手势示意：“继续，正常做面就好。”
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