菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称“无为熏鸭”
后来传至各地，到清末已闻名全省，销往各地，成为徽省省人们最喜爱的特色菜肴之一。
“哇塞，是无为熏鸭啊！”赵雅馨也知道这道徽省的名菜，随后夹起了一块鸭肉，沾了沾酱，“太美味了！”
“哇，大师你是不是徽省的啊，这道无为熏鸭做的太棒了吧！”柳嫣惊讶道。
“我不是徽省的，为了学这道菜我在一个徽省的名厨打下手，打了两年。”卢永良微微笑道。
“两年，厉害。”杨飞竖起了拇指，为了学道菜一个大师级的厨师做下手做了两年。
“我尝尝。”张佳骏吃了一口，惊讶道：“老卢你手艺有进步啊，比我上次吃的更好吃了。”
“我给这酱汁做了调整。”卢永良微微笑道。
“老卢，你的拿手菜呢，怎么还没上啊？”薛元清问道。
“拿手菜？”杨飞好奇的看了过去。
“是啊，老卢的拿手菜是海参武昌鱼。”张佳骏说着咽了咽口水，接着道：“老卢当初就是用海参武昌鱼和其他三种菜被评为“全国最佳厨师”，这菜选用鄂城梁子湖名产樊口团头妨为主料，配以名贵海参，以红烧技法制成，集河海鲜于一馔，色泽雅丽，鱼型完美，鱼肉鲜嫩醇香，海参油润滑爽，为武昌鱼馔增一异采。”
“哇！听你这么一说倒是引起了我的食欲了。”杨飞微微笑道，期待了起来。
“哈哈哈，别急啊，这不来了吗？”卢永良微微笑，揭开了第四道菜。
一条金黄的鱼周围铺着一圈海参，那金黄的酱汁覆盖在鱼肉上让人十分有食欲。
“哇！太好吃了！”杨琳琳第一个动筷子，露出惊讶的声音。
“不亏是大厨的拿手菜，太美味了！”柳嫣也吃了一口，顿时瞪大了眼睛。
“老卢真的怀念你这鱼的味道啊，太棒了。”张佳骏赞美道。
“肉质细嫩，味道鲜美，不错。”纪柔也称赞了起来。
“卢大厨能不能给我们说说这道菜的工序？我想学。”赵雅馨问道。
“哈哈哈，既然你想学那我就简单的说说。”卢永良微微笑道，“武昌鱼治净，鱼身两面划斜双十字花纹(每面7一9刀)摆入盘内。海参片成大厚片，放在沸水锅内，略烫一下捞出。水发香菇、熟火腿、猪瘦肉、生冬笋分别切片，广米用温水浸发后洗净沥干。
炒锅置火上，下入葱姜油100克，烧至四、五成热，将鱼下锅煎至两面金黄出锅。
原锅内下入猪瘦肉片、广米煸炒几下，加入姜片绍酒、白糖、醋、干辣椒、酱油35克、精盐1克鸡清汤烧沸。
加盖移至中火焖，至鱼目凸出，鱼肉透味，汤汁稠浓时加入味精2克，将鱼起锅装入盘内，锅内汤汁留作烩海参。
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