两种都有各有特色，可是他们家的调料方子可是调试了十几年研究出来的，而顾白，顾白也就看了一下，就调出来了。

　　不过这也可以证明顾白的能耐，而这么厉害的顾白还夸自家的豆腐，他妈的手艺，少年有点骄傲的说：“我妈做的豆腐就是很好吃，是全镇子做的最好吃的。”

　　说完，少年想到自己的前缀形容词，感觉说镇子上最好吃是不是太小了，又补充了一句：“全市是不是第一不知道，反正我在外面从来没有吃过比我家还好吃的云屏豆腐。”

　　顾白没有吃过其他人做的云屏豆腐，也不知道少年说的是不是真的，但就他个人的感觉来说，这豆腐的品质非常高，口感也非常好，他之前买过的豆腐也只有寥寥两种能和这个豆腐比。

　　但是那个豆腐是特意买来的，价格比普通豆腐贵多了，而现在这云屏豆腐尝着，味道和那些豆腐也差不多，甚至要论鲜嫩的话，还要略胜一筹。

　　最主要的是价格还便宜了许多，虽说比起一般的豆腐来说是要贵了那么一点点，但是这点钱放在提升口味上，算是性价比非常高了。

　　顾白终于有点明白，节目组为什么要用这个豆腐来做当地的特产了，虽说豆腐是小，但是味道是真不差，也算是有特色了。

　　至于米粉，顾白尝着味道也还可以，不过和豆腐比起来就差了不少了，起码没有云屏豆腐那样很有特色，只能说是味道可以，没有让顾白感觉到惊艳。

　　等到吃完了早饭，顾白终于要开始工作了，少年和老板打了声招呼，就带着顾白去了自家的豆腐坊了。

　　给顾白的第一步任务就是选豆，用筛子将黄豆原料当中的坏豆子砂土草末给挑出来。

　　顾白一看到黄豆，有些惊讶，仔细的端详了一下黄豆的模样，他在教学空间了解过黄豆，自然也辨认过很多种黄豆，他认出这是几十年前的一个品种。

　　这个品种的黄豆口感很好，但是产量过低，还容易遭到虫害，又不容易储存，就被很多农民嫌弃，改种改良品种。

　　而改良品种的产量是高了，但是黄豆的口感就差了不少，做出来的豆腐味道自然也要变了，顾白之前虽然吃着豆腐，感觉口感非常的好，也隐隐猜测可能是黄豆质量的原因。

　　可现在真的看到了制作豆腐的黄豆，顾白还是有些惊讶。

　　“你们这边居然还有这种黄豆？”顾白的惊讶很明显。

　　少年也听出来了，摸着脑袋不好意思的笑了笑，他们这边其实也考虑过改种别的黄豆的，毕竟别的品种确实是好伺候，产量还高，可是别的都能接受，偏偏用这种黄豆做出来的云屏豆腐味道就差了不少，让很多人不太能接受。

　　于是就专门种了一批用来做云屏豆腐的黄豆，他们这边的云屏豆腐都几百年的历史了，算是镇子

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