的咖啡果子被送入机械后，只听机械轰隆隆地翻转几遍，咖啡果子的外皮就被打掉了，露出了咖啡豆的形状。
这个时候，就需要进行发酵和脱胶了。
发酵是为了让咖啡豆的黏膜分解，脱胶这是近一步通过机械，加强一次去掉黏膜上的粘液。
等着两个步骤都处理好了，就要进行再次清洗，然后晒干或者烤干。
在之前，没有机械的时候，农场主们都是自然晒干的咖啡豆。
但现在，机械化进程加快，他们都用上了烘干机。
清洗干净的咖啡豆送进去，没一会儿，就能够得烤干的咖啡豆。
到了这一步之后，就需要放到足够干燥位置，将其咖啡豆外面的子皮剥去，就能够得到风味纯正的咖啡豆了。
姜安诚听张天生讲完，才后知后觉，他讲的是咖啡豆最麻烦炮制的一个办法。
常见的咖啡豆加工办法，有好几种，这家农场的办法就是水洗加工法，有点儿是水洗交工，咖啡豆会较为完成，而且不用担心霉变的问题，品质比较稳定，但是，不好的地方就是成本比较高，过程比较复杂，尤其是用水量比较大。
种植园下面有一条河，农场主的水都取自那里，虽然会对河水进行少量的污染，但是，农场主觉得影响应该不大，水便宜，那成本就低了。
还有两种办法，也都是姜安诚上辈子从种咖啡豆的人嘴里听说的。
首先是，半水洗的加工，和水洗的办法差不多，就是比水洗法子用水量要少一点儿，可以说是结合了水洗法和日晒法，所以，缺点也很明显，过程极其的繁琐。
第三种则是最简单的一种办法，流程很简单，只要剃掉不好的咖啡豆，然后晒干就可以了。
成本很低，但是风险也是伴随最大的。
因为天气不好回潮的话，咖啡豆就很容易发霉，外观也不好看，从而损失更多的钱。
继续往前走，大家就闻到了一股子浓郁的咖啡味道。
小鱼儿高兴地说：“爸爸，咖啡的味道好香啊！”
之前真心觉得不是很好喝，小鱼儿甚至现在有了尝尝的心思。
姜安诚跟着张天生进到加工室的里面，就见到了一排排炒好的熟咖啡。
这些咖啡的品质看起来都很好，姜安诚看着黝黑光亮的色泽，也都忍不住碰一下。
咖啡豆的品质确实很好，还有浓郁的香气。
只有炒熟的咖啡豆有咖啡的浓香，现在只需要将咖啡豆碾磨，就能够得到醇香的咖啡粉，冲泡咖啡了。
张天生笑着对姜安诚说道：“现在的外国人可讲究了，最喜欢的就是在咖啡冲泡之前碾磨，因为咖啡磨成粉的时候氧化出香味，我现在就给大家尝一尝，什么是正宗的咖啡。”
很快，张天生就见磨好的咖啡粉，装进了一个很漂亮的杯子里。
小鱼儿道：“这不是我们的杯子啊？”
张天生道：“送你的，都是我送你的，谁让你表现的这么乖呢。”
小鱼儿很高兴，看看周围的俩小伙伴都没有，又赶紧摇头道：“谢谢，我就不要了，我的小伙伴们都没有！”
张天生没有想到，小鱼儿这么小，就懂的惦记长辈了。
赶忙对小鱼儿说：“我们还有几个崭新的杯子，等会儿我就给你拿来！”
请收藏：https://m.sfeel.net
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）